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餐厅为什么留不住回头客?先回答这15个问题

时间:2021-07-15 07:29作者:快3注册平台

本文摘要:头回客大多数要不是因为名气,要么就是因为新奇有广告宣传。但是回头客则更加重视的是服务和菜品。 你不会因为什么原因再度流连一家餐厅呢? 小编成回答了身边的10位朋友,问都是:爱吃,环境不俗。 那么,不会因为什么原因不不愿再行流连呢?

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头回客大多数要不是因为名气,要么就是因为新奇有广告宣传。但是回头客则更加重视的是服务和菜品。  你不会因为什么原因再度流连一家餐厅呢?  小编成回答了身边的10位朋友,问都是:爱吃,环境不俗。

  那么,不会因为什么原因不不愿再行流连呢?  答案就很多了,首当其冲是难吃,接下来的原因就多了,比如公共卫生问题:吃出了一只苍蝇,服务员的手指伸进菜里;比如态度问题:服务员很热烈,态度很差……  自小编小范围的调查来看,菜品质量也就是爱吃是 最重要的,但是服务和环境却能在相当大程度上影响了顾客再度消费的性欲。  那么,餐饮管理者如何防止在不经意间将顾客触怒,造成头回客很久不走呢?下面这15个问题,各位可以自行对比检查一下。

如果里面提及的问题,你占到了不少,那么是时候调整一下了。  1、非用餐高峰时期,你的餐厅门口有迎宾吗?  2、你的餐厅不存在不指明收费项目吗?如客人桌上的收费小菜等(虽然可退,但不指明收费项目不会让消费者用餐心情不无聊。)  3、客人用餐时,否有员工拿着杜绝用餐者情绪的东西或工具在餐厅穿出?(如拿着污水桶等。

)这样在餐区穿越,不仅影响消费者用餐,而且不会让消费者用餐情绪大打折扣,也表明餐厅员工培训上的漏洞。  4、否有客人点了很多菜有可能吃不完而服务员没能即使警告的现象?  5、有订包房的客人,餐厅否将客人的姓氏写出在包在房门口,让人一目了然?  6、服务员上菜几乎用于架上吗?  7、如有预约,否有预约的方位,台仍未摆好的现象?  8、员工主动和客人交谈吗?  9、当客人有意见或疑惑,告知服务员时,员工否礼遇客人?(只顾客人是对客人更大的不认同)  10、人离开了餐厅时,无论否高峰时间,有人为客人门口吗?  11、否饮料品种、菜式品种偏多?  12、如有落地玻璃,玻璃否洁净?(有尘土和没有擦干净的油渍都会影响用餐时看风景的情绪)  13、你的餐厅门口否干净?(如正门口醒目方位有纸屑、清洁工随便造访的工具等)  14、你的餐厅内否有公司人员、餐厅员工等在前厅大堂内往返回头着打电话?(不论是总经理还是领班,身穿工作服在营业时间打电话影响十分很差。

)  15、你的餐厅理所做到的广告宣传活动否有漏洞?  人无完人,餐厅也某种程度没极致的。但是,如果你大大精益求精,总能作好,然后更有源源不断的回头客的。起码,顾客想起下馆子,你的餐厅名经常出现的频率会较低。


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